最近“咖啡致癌”的说法引发了大大群众的关注,一篇《星巴克最大丑闻曝光,全球媒体刷屏!我们喝进嘴里的咖啡,竟然都是这种东西…》的文章在朋友圈狂刷屏,不论是阅读量还是点赞量都十分高。文章里面表示星巴克咖啡一直都有问题,但是却被隐瞒了八年,还表示那些喝着咖啡自认为小资的朋友,其实每天都是在慢性自杀。

该文章的起源可能是今年3月30日美国一些媒体对于咖啡的报道,在报道中称美国洛杉矶一家法院裁决,星巴克和其他几家咖啡公司,在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。原因就是,市面上出售的烘焙咖啡中,被发现含有的高浓度丙烯酰胺——一种有毒的致癌化学物质。而这片报道已从国外传到国内,让国内媒体也开始争先恐后的报道。

星巴克被爆致癌,咖啡到底还能不能喝

这两天,随着相关新闻报道,朋友圈也被 " 星巴克咖啡致癌 " 的文章刷屏。文章中说,因为美国洛杉矶高等法院的一纸裁定,全球最大咖啡连锁品牌星巴克公司最近正遭遇 " 史无前例 " 的公关危机。裁定文件中表明,星巴克和其他咖啡从业者在加州售卖的咖啡产品,必须要贴上致癌警告标签。可是,为什么星巴克产品也要像香烟一样贴上警告标签?让小编带你们来一探究竟。 

星巴克咖啡可致癌?中外媒体齐刷屏

美联社近日报道称,美国洛杉矶一家法院裁决,星巴克和其他几家咖啡公司,在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。理由是,市面上出售的烘焙咖啡中,被发现含有的高浓度丙烯酰胺——一种有毒的致癌化学物质。其实,此次裁决并不仅仅针对星巴克一家企业。根据法庭文件,在被告名单中还包括卡夫食品公司、Green Mountain Coffee Roasters Inc,J.M.Smucker Company,甚至麦当劳在内的薯片、薯条等不少食品。 

咖啡致癌吗 星巴克咖啡是否致癌的真相

不少爱喝咖啡,爱去星巴克的朋友都开始为自己的健康担心起来,但其实这篇文章已被估为不实消息,该公众号也被挖掘出一个常年造谣的“惯犯”,里面的文章大多都是危言耸听、断章取义、夸大编纂、无中生有,吸引大家眼球,这类标题党的假新闻总是充满了炒作的气息,但却一次又一次的能够成为热门。 

咖啡日常饮用不必担忧!

中山大学附属第一医院营养科副主任医师叶艳彬指出,咖啡豆本身并不含丙烯酰胺,而是在高温烘焙过程中自然产生的。2005年,在联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会(JECFA)第64次会议上,从24个国家获得的2002~2004年间食品中丙烯酰胺的检测数据共6752个,其中咖啡(煮)的丙烯酰胺含量平均值为13(μg/kg),最高量为11699(μg/kg);咖啡(烤、磨、未煮)的丙烯酰胺含量平均值为2889(μg/kg),最高量为1291(μg/kg)。  

“星巴克事件”让消费者认识了丙烯酰胺

许多消费者前日通过星巴克认识了一种物质:丙烯酰胺,也因为这种可致癌物质对咖啡心存惧意。食品专家表示,丙烯酰胺其实在咖啡、油炸薯片、面包、饼干中都存在,被世界卫生组织列为二类致癌物,但食物含有致癌物并不等于食物致癌,市民既不要掉以轻心,也不宜矫枉过正,注意相关食物的制作方式和食用量,就能安全食用了。   

“咖啡致癌”?健康谣言何时休

咖啡是否真的致癌?有科学家和专业人士辟谣称,所谓咖啡致癌的判断,其根据是咖啡中含有一种名为“丙烯酰胺”的物质是致癌物。但实际上,这种所谓的致癌物质在我们的日常饮食中非常常见,油条、麻花、饼干、薯片、烤肉、烤鸡翅……这些食物中丙烯酰胺的含量都不比咖啡低,咖啡并不是主要来源。  

咖啡致癌?远不如炸鸡“危险”

炸鸡等高温煎炸的肉类,受烹调过程的影响(为追求口感,一般会裹上淀粉入油锅煎炸),除了含有丙烯酰胺,还会产生杂环胺、苯并芘,尤其是焦糊的部分,含量会更高。从这个角度来说,它们的确远比咖啡“危险”! 

含丙烯酰胺的星巴克咖啡被贴“致癌”标签

此次被美国法院裁决的致癌“罪魁祸首”丙烯酰胺,既是一种很常见的白色晶体化学物质,也是食物发生“美拉德反应”时的副产物。一般来说,丙烯酰胺的产量和美拉德反应的程度呈正相关,即同一种含淀粉食物,热烹调后颜色越深重,香味越浓郁,丙烯酰胺的产量就会越高。 

给星巴克带来“致癌”标签的是何物

美国加利福尼亚州洛杉矶县高等法院日前裁定,在加州销售的咖啡产品须标注致癌警示信息,原因是咖啡豆在烘焙过程中产生可能致癌的丙烯酰胺。此事引发全球媒体广泛关注和争论。那么,丙烯酰胺是什么?真的会致癌吗?我们又该怎么做?  

“星巴克咖啡致癌”刷屏,丙烯酰胺你了解多少

近日,关于“星巴克咖啡致癌”的文章刷遍社交平台,尤其是微信朋友圈成为了此次星巴克致癌消息的发酵主阵地。这几年,健康资讯大行其道,加之人们“谈癌色变”,一些相关资讯似乎只要打上“致癌”的标签就能获得很多人的关注,因此一些微信公众号为了吸人眼球“大做文章”,立马就让一些爱喝咖啡的朋友如临大敌了。  

“咖啡致癌”刷屏朋友圈 星巴克等企业陷入风波

事情起源于美国加州的一家法院裁决,星巴克、绿山咖啡等90家咖啡企业,必须在门店内明确贴上警示标签,提醒消费者咖啡中可能含有致癌成分丙烯酰胺。洛杉矶高级法院的法官 Elihu Berle 下判决的理由是包括星巴克在内的咖啡公司只提供了咖啡对人体健康有益的证据,却没能成功证明咖啡中丙烯酰胺的含量对癌症的影响较弱。 

星巴克咖啡致癌?抛开剂量谈毒性都是耍流氓

很多热心的网友纷纷进行科普教育给星巴克打CALL:咖啡含有上千种成分,其中的绿原酸咖啡已获学界证实,是强效抗氧化物,降低肝硬化、糖尿病和心血管疾病的发病率,然而,咖啡也有不好的成份,诸如挥发性的丁二酮等,咖啡所含的致癌物丙烯酰胺也成为全球咖啡消费者内心的焦虑。但是看咖啡要喝到致癌的丙烯酰胺剂量,每天至少要喝300杯以上才会要命,每天两杯咖啡完全不必担心。更何况平时早餐吃的谷类、炸土豆条喝其他很多食物中也是检测也含有一定量的丙烯酰胺。