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广州:冲壶靓茶 叹一盅两件(图)
华夏经纬网   2013-10-24 09:55:56   
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    广州人注重健康,也懂得享受生活,这一点从广州的早茶文化上就可以看出来。广州人把饮早茶称为“叹茶”(即享受之意),至今仍流行“一盅两件”(享受一盅香茶、两件点心)。清早起来,口带涩味,饮杯早茶,清净口腔,提提精神,唤起食欲,然后再品尝美味点心,这的确是一种享受。

  本期小记为街坊搜罗了几家地道的叹早茶的地方。注意,在广州饮早茶的时间通常是早上9时至11时(也有酒楼从早上5时到中午12时都有早茶,也有酒楼有下午茶时间),各位记得早起去叹“一盅两件”啦。

  

    九品金锣

  周一至周五有特价点心

  位于南珠街的九品金锣,提供上百种早茶点心,根据食材和烹饪方法的不同,分蒸蒸日上、煎煎得意、灼灼有余、独领风“酥”、肠肠久久、知粥常乐几个系列,每个系列下面都有几十种出品。蒸品类有马蹄糕、粗粮包、虾饺、蒸粽、红枣糕等;煎品类有香煎粟米饼、萝卜茸春卷、港式鲜虾腐皮卷;酥类出品有苹果叉烧酥、相思红豆酥、宫廷桂花糕等,还有各类肠粉和粥品,只有你想不到的,没有你吃不到的。这些点心的价格多为5~9元、也有12~20元不等的贵价茶点,周一至周五还有价格仅为1~2元的特价点心,如姜汁糕、芦荟糕等,价格实惠,出品美味。目前该店的果汁、茶水半价,木瓜鲜奶为每扎19元,桂花茶、玫瑰茶每壶9元,西瓜汁、芒果汁、青瓜汁每杯5元。

  推荐菜式:花枝烧卖皇、剁椒蒸鱼嘴、富贵银丝饼、豉油皇凤爪、和味焖牛杂、韭黄鲜虾饺、滋补水蛇粥

  地址:江燕路111号南珠广场南区2楼(近潮流仓)

  电话:020-84122880

  营业时间:茶市7:00~17:00,饭市及宵夜21:00~2:00

  人均消费:50元

  品荟

  美味茶点以蒸为主

  品荟提供的茶点主要以“蒸”为主,牛肉丸、蒸排骨、虾饺、各类包点,有流沙包、小笼包、奶香包等。若是喜欢吃凤爪,这里绝对是一个好去处,这里有香醋浸凤爪、沙姜蒸凤爪、鲍汁扣凤爪、凤爪排骨饭等。喝完早茶想吃点甜品也不错,美容红枣糕、暖胃姜汁糕、芒果布丁都比较热销。红枣糕入口即化,姜汁糕松软细腻。另外各类粥粉以及一些港式点心在这里也能吃得到,出品的价格适中,从5~16元不等。另外,店员介绍,该店提供包厢,可以容纳5~30人不等,适合亲朋聚会。

  推荐菜式:香醋浸凤爪、鲍汁小笼包、五谷杂粮糕、荷香珍珠鸡、葱香生煎包、白灼猪肉丸

  地址:海珠区江南大道南416号

  电话:020-87388088 

  人均消费:63元

    上楼茶点

  出品精致分量稍少

  位于江燕路润政广场三楼的上楼茶点,出品精致但分量稍少,很适合女孩子的食量,可以多点几种。这里装修风格清新,很受“80后”的欢迎,这里有“80后”喜欢的涂鸦墙,上面绘制了一些色彩鲜明的图案,旁边楼梯的墙壁上,还挂着不同类型的时钟。在靠窗边位置的上方还挂着十几只鸟笼,清晨,坐在窗边位置,一边喝茶,一边看窗外的车水马龙,非常惬意。清晨约上三五好友,坐在窗边,点一壶花茶,配上几碟虾饺、蛋挞、萝卜糕等,给新一天一个美好的开始。

  推荐菜式:XO酱炒萝卜糕、虾饺、金沙鲜虾肠、猪仔包、红豆冰、怀旧捞猪肠粉、地瓜蛋挞、芝士地瓜挞、蜜恋芒果冰山

  地址:海珠区江燕路37号TIT润政广场2楼

  电话:020-34225190

  营业时间:8:00~凌晨2:00

  人均消费:50元

  优惠信息:大众点评上,价值115元上楼茶点双人餐团购价为69元;价值84元上楼茶点下午茶套餐团购价为39元。

  炳胜品味

    老牌菜馆地道粤味

  “老牌”粤菜馆炳胜的出品一向有保证。无论凉菜、炒菜还是煲汤,用料讲究,分量也足,味道很好。脆皮叉烧表皮金黄酥脆入口即化;鱼生片片晶莹剔透,鲜美之极,鱼头鱼尾可以煲粥。这里的茶点也广受欢迎,榴莲酥形色兼具,香甜适中。环境很有旧时岭南风格,宴请宾客不失体面。  

  推荐菜式:脆皮叉烧、鱼生、豉油皇鹅肠、山水豆腐、冷水猪肚、虾生、莲酥、葱油饼、蟹黄豆腐、菠萝包、美女花、生炒菜心、冰镇青瓜、黑叉烧、炒牛河

  地址:江南大道南438号柏高酒店1~4楼(近江燕路)

  电话:020-84472844、84244611

  人均消费:76元(  信息时报
 

 

责任编辑:袁丹华

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