健康 中华美食 饮食文化
杭帮菜博物馆正式开馆 市民可免费品尝宋嫂鱼羹等名菜
华夏经纬网   2012-04-01 09:29:07   
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    西湖醋鱼、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉……杭州不但有西湖美景,也有天下美食。中国杭帮菜博物馆20日正式开馆,向观众介绍杭州悠久的饮食文化。

  这座博物馆位于钱塘江畔、玉皇山南麓,地下一层、地上二层,建筑面积12470平方米,展品包括110余件反映餐饮文化的精美文物和近300件精致的菜品模型。

  据了解,杭帮菜最早可以追溯到《史记·货殖列传》中对“楚越之民”“饭稻羹鱼”的记载,但随着时代发展不断创新。五代十国的吴越国和南宋定都杭州,使杭帮菜迎来了发展高峰;清朝的康熙帝、乾隆帝南巡杭州,也丰富了当地的饮食文化。最终,杭帮菜成为八大菜系之一浙菜的主力军。

  为了进一步弘扬饮食文化,这座博物馆建成后向公众全面免费开放,并将每月10日定为“市民学艺日”,组织市民向名厨学艺,同时每月20日定为“市民品尝日”,邀请50名市民免费品尝名菜名点。此外,博物馆还将每月最后一周定为“名店名菜展示周”,并在每月前三天设立“123小吃一条街”,分别推出售价为1元、2元、3元的街头小吃。(新华网)

 

责任编辑:袁丹华

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